Pochissimi ingredienti per una torta o muffin velocissimi, tempo stimato solo 5 minuti, perfetta per rendere la quarantena di questi giorni meno amara .
300 gr di farina
300 gr di acqua
70 ml di olio di semi
16 gr di lievito per dolci
200 gr di zucchero
scorza di limone grattugiata (opzionale)
30 ml di sciroppo di menta per dolci (opzionale)
zucchero a velo (per guarnire la torta o muffin a fine cottura)
Prima cosa fondamentale , visto il cambiamento di temperatura è preriscaldare il forno ad una temperatura di 180°C.
Ora veniamo all'impasto!
In una ciotola, mettere lo zucchero e versare sopra l’acqua a temperatura ambiente.
Con la frusta mescolare i due ingredienti per fare sciogliere lo zucchero, aggiungere l’olio e mescolare per qualche altro minuto.
In una seconda ciotola mettere la farina e il lievito per dolci e con un cucchiaio di legno mescolare e aggiungere poco alla volta, i due ingredienti liquidi che sono in attesa di dare il loro contributo, continuare a mescolare fino a quando non ci saranno più grumi, fino ad ottenere un liquido opaco.
Se fate la versione torta, prendete uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm ed ungetelo con un po’ di olio, potete aiutarvi con un pennello da cucina in silicone, mentre se preferite la versione muffin come nel mio caso, prendete lo stampo in silicone per muffin o semplicemente i contenitori di allumino per budini. Versate l’impasto qualunque sia il vostro contenitore con l'aiuto di un mestolo piccolo o anche di una caraffa, come vi resta più pratico.
Mettere in forno per 30 minuti a 180°C.
Quando saranno pronti toglierli dal forno e lasciarli raffreddare e cospargere con dello zucchero a velo.
Opzione alla Menta:
unire nel composto dei liquidi lo sciroppo alla menta al posto della scorza di limone e mescolare, poi continuare i passaggi esattamente come descritti sopra!
se poi li volete rendere ancora più golosi basta tagliarli a metà e farcirli con cioccolato o come nel mio caso con crema al pistacchio... allora si, che la golosità diventa stellare!!
