Arista di Maiale all'ananas ... di Zia Antonietta! :-)

Ingredienti:

1 Arista di maiale di circa 1 kg

1 barattolo di ananas sciroppata

1 rametto di rosmarino

olio sale e pepe

Fare rosolare entrambe le parti dell'arista con olio, rosmarino aglio e pepe, in un tegame alto o anche in pentola a pressione, una volta rosolato togliere l'aglio e il rosmarino e aggiungere lo sciroppo e l'ananas e farlo cuocere per circa 30/40 minuti ... 

farlo raffreddare e tagliarlo a fette sottili ... 

... servirlo caldo alternando una fetta di carne e una di ananas ...

Buon Appetito!! :-)