Tagliolini all'uovo con gamberi al limone ... di zia Antonietta !! ;-)

Ingredienti :

Per la Pasta :

500 gr di farina

2 uova

1 limone

Per il Sugo:

2 confezioni di gamberi

 (se sono freschi meglio, ma vanno bene anche quelli surgelati)

Olio

Prezzemolo

Fare la fontana con la farina e grattugiarci dentro la scorza di un limone, aggiungere le uova e impastare .

Stendere la pasta , e farla riposare per 5 - 10 minuti ,

tagliarla a piacere, in questo caso è stata tagliata a tagliolini ...

... mettere in padella olio , i gamberi ancora surgelati e il succo del limone  ....

... scolare la pasta e saltarla nel sugo , aggiungendo un 'pò d'acqua di cottura e amalgamare bene ...

... servire con una spolverata di prezzemolo ...

Buon Appetito!! :-)

Per avere una pasta al profumo di limone, lo Chef consiglia di mettere la scorza del limone grattugiata nella farina !

Parola di:  Antonio Totaro Chef