INGREDIENTI:
1 broccolo verde
200 gr di pistacchi tritati
olio, sale
2 fettine di guanciale
( in alternativa 1 confezione di pancetta)
160 gr di spaghetti
Fare bollire il broccolo in acqua salata , una volta lessato frullatelo, fare saltare il guanciale tagliato a cubetti fino a che non si sciolga bene la parte grassa, cuocere la pasta nell'acqua dove è stato lessato il broccolo e una volta cotta la pasta mantecatela e spolverare il tutto con una manciata di pistacchi e decorare con un filo d'olio a crudo.
Buon Appetito!! :-)
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