Il nostro Chef ci stupisce ogni volta che si sente a "casa" ...
la sua "casa" sono i fornelli.
Gli ingredienti per realizzare questo piatto sono :
ricotta, capocollo, e fave
ed ecco realizzato un altro Attacco d'Arte in occasione
dell'ospitata a Buongiorno Alice del 14/04/2014
dello Chef Antonio Totaro ...
Ravioli con Ricotta e Capocollo su Crema di Fave
... e come tocco finale cips di salame, la croccantezza data dal casatiello disidratato grattugiato
e per finire una spolverata di cacio-ricotta!
Un piatto ideale per il pranzo Pasquale ...
Buon Appetito!! :-)
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