Ingredienti:
Riso
Succo di melograno fresco
( in sostituzione va bene anche l'estratto di melograno)
1 noce di burro
1 bicchiere di vino bianco
Grani di melograno
Parmigiano
Brodo vegetale
Fare tostare il riso, in un tegame basso con una piccolissima noce di burro,
una volta tostato aggiungere il vino bianco, farlo sfumare, versare poco alla volta il brodo vegetale, a metà cottura del riso mettere un bicchiere di succo di melograno e lasciarlo andare fino a fine cottura.
Togliere dal fuoco e mantecare con la noce di burro e parmigiano servire con qualche grano di melograno per decorazione ...
Buon Appetito!! ;-)
" E' un piatto particolarmente autunnale, il che sarebbe meglio usare il melograno in stagione!"
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