Straccetti con Rughetta e Pomodorini !! ;-)

Ingredienti :

500 g di straccetti di manzo

("stracciata" rigorosamente con le mani, quindi deve essere sottilissima)

300 g di pomodorini a piacere

(pachino, datterino o piccadilly)

1 ciuffo consistente di rughetta

( quella di campo è più saporita, ma va benissimo anche la rucola)

1 spicchio d'aglio

olio

sale

In una padella, versare l'olio emettere l'aglio vestito e schiacciato,

 gli straccetti e i pomodorini tagliati a metà.

Salare e cuocere a fuoco medio-alto. A metà cottura unire la rughetta e coprire per 2 minuti per farla appassire, togliere il coperchio e far evaporare l'acqua. Servire caldi.

Buon Appetito !! :-)