Torta al Limone senza uova e senza burro ... :-)

 Ingredienti: 

 200 gr di farina 00 

100 gr di maizena o fecola di patate

 200 gr di zucchero di canna 

1 cucchiaino di miele 

250 gr di latte scremato 

50 gr di olio extra vergine di oliva 

1 limone 

1 bustina di lievito 

(16 gr) zucchero a velo (per decorare)

Mescolate prima tutti gli ingredienti solidi: la farina, lo zucchero e il lievito. 

 Mescolate poi gli ingredienti liquidi: il latte, l’olio, il miele e il succo di un limone. 

 Versate il composto in una tortiera ricoperta con carta da forno o uno stampo in silicone 

(che non necessita di essere imburrato) e infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa

 (fate la prova stuzzicadenti prima di tirare fuori), 

lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

 Per una versione più golosa: Potete servirla con scaglie di cioccolato fondente, 

oppure farcire con crema al latte o crema pasticcera