INGREDIENTI:
200 gr. di fave fresche
150 gr.di ricotta
50 gr. di pecorino grattuggiato
1 spicchio di aglio olio extra vergine
sale e pepe
*come variante io ho aggiunto: 4 fette di prosciutto crudo formaggio a dadini e giusto un po' di noci granulati.*
Mettiamo a soffriggere un aglio tritato in una padella di olio(due cucchiai) quando l'aglio inizia a soffriggere e dorarsi aggiungiamo le fave e mescolando di tanto in tanto le facciamo cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Saliamo leggermente e pepiamo, a cottura ultimata,spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare,poi aggiungiamo ricotta e il pecorino e mischiamo.
Poi versiamo il tutto in un contenitore capiente e dai bordi alti e frulliamo gli ingredienti.
Ottenuto un composto liscio ed omogeneo,aggiungiamo il prosciutto crudo, formaggio a dadini e noci.
Imburriamo e mettiamo del pane tritato in un contenitore per forno ed inforniamo a 180° per circa 35 minuti.
Per renderli ancora piu' saporiti si puo' aggiungere della fonduta di latte e pecorino
Buon Appetito!!! ;-)
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