Strudel di Mele e Cavolo Rosso !

Ingredienti per sei persone: 

 Pasta sfoglia 

400 gr. di cavolo rosso

 1 mela verde

 1 cipolla 

200 gr. di stracchino 

20 ml di aceto di mele 

mezzo bicchiere di vino rosso

 2  o 3 bacche di ginepro

 40 gr. di burro

 1 tuorlo

 1 cucchiaino di semi di papavero 

2  o chiodi di garofano 

1 foglia di alloro

 sale fino 

 per accompagnare 20-30 ml di succo di mela 

 Lavare le foglie di cavolo rosso,affettarle sottile sottile

Sbucciare la mela e riducetela a dadini,

Sbucciate e affettate la cipolla sottilmente. 

Sciogliete il burro aggiungendo la cipolla,mescolate e fate appassire per due minuti. 

Unite la mela,fatela rosolare,aggiungete il cavolo rosso,mescolate,coprite e cuocete a fiamma media per 5 minuti e salate. 

Bagnate con aceto di mele,fate evaporare alzando la fiamma. 

Aggiungete i chiodi di garofano,le bacche di ginepro e foglia di alloro bagnate con il vino,mescolate e coprite.cuocere per altri 40 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. prendere la pasta sfoglia,metterci sopra il cavolo rosso e lo stracchino,avvolgere la pasta con il ripieno,pennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e cospargere di semi di papavero 

Mettere in forno a 180° per 30 minuti circa.

Appena pronto servitelo e cospargetelo con succo di mela.