Insalata di pollo a modo mio! ;-)

Ingredienti per 4 persone:

1 pollo o 1 pollo arrosto del giorno prima

Pomodori

Insalata mista

Piselli

Robiola ( in sostituzione alla maionese)

Radicchio dolce tipo verona

Olio sale e pepe bianco

Lessare e spezzettare il pollo a striscioline, 
unire pomodorini tagliati in quattro pezzi, i piselli sbollentati, l'insalata mista a piacimento, il radicchio tagliato a julienne ...
 e infine unire il formaggio morbido (nel mio caso la robiola) e mescolare il tutto ... naturalmente unendo olio sale e pepe bianco a piacere!

BUON APPETITO!! ;-)