Frappe di Carnevale senza uova .. del nostro Chef Antonio! :-)

Ingredienti:

500 gr farina "00"

250 ml di liquidi

(50 ml di olio, 100 ml di vino, 100 ml di succo d'arancio)

1 scorsa di limone grattugiata

1 cucchiaio di zucchero

1 pizzico di sale

1 l. di olio di semi per frittura

Formare una fontana con la farina, unite tutti i liquidi poco alla volta e impastare fino ad ottenere un'impasto liscio e morbido, dopodichè con l'aiuto della macchinetta stendere la pasta fino ad arrivare al penultimo foro...

... stendere la pasta e tagliarla con la rotellina smerlata per i ravioli , 

friggere nell'olio di semi  ...

... una volta asciugate dall'olio cospargetele di zucchero a velo  e ...

... Buon Appetito! :-)

N.P. :  come vedete le ho fatte e devo dire che sono esattamente come quelle tradizionali, ma queste sono mooolto più leggere .. il nostro Chef è il numero 1! :-)

. . . . 

Ricetta classica delle Frappe :

500 gr. di farina "00"

1 o 2 uova (dipende dalla grandezza dell'uovo)

1 bicchiere di liquore (grappa o maraschino)

1 scorsa di limone grattugiata

1 cucchiaio di zucchero

1 pizzico di sale 

olio per friggere 

Il procedimento è esattamente come sopra.