Carciofi alla Romana ... a modo mio! :-)

Ingredienti :

4 carciofi romaneschi

menta romana

aglio

1 cucchiaio di pangrattato

 peperoncino in polvere

1 bicchiere di vino

1 bicchiere d'acqua

1 limone

olio

Pulire bene i carciofi dalle foglie più dure, a casa mia questo compito la fa mia mamma, 

una volta puliti, metterli in acqua e limone per non annerirli ...

... nel frattempo fate un battuto di menta romana, aglio, una manciata di pangrattato e peperoncino ...

togliere l'acqua in eccesso dai carciofi e riempirli con il battuto ...

metterli in un tegame con olio, vino e acqua e farli cuocere per 20/30 minuti (dipende dalla grandezza dei carciofi)  a  fuoco medio...

Buon Appetito ! :-)