Ingredienti:
Per la Pasta:
200 gr di farina "00"
50 gr di farina di grano duro
2 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 pizzico di sale
Acqua
Per il Sugo:
50 gr di burro
3 o 4 foglie di salvia
Mischiare le farine con il cacao amaro, formare una fontana e mettere le uova e il sale , impastare il tutto e all'occorrenza se vedete che la pasta fa fatica ad addensarsi, aggiungete un pochino d'acqua, il cacao tende a non farla attaccare.
Stendere e tagliare a piacimento, e cuocerla in acqua salata.
Nel frattempo che la pasta cuoce, fate sciogliere in padella il burro e
aggiungere le foglie di salvia.
Scolate la pasta, non del tutto, e fatela saltare nel burro .
Buon appetito! :-)
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