Pennette Primavera ! :-)

Ingredienti:

300 gr di pennette

(pasta corta a piacere)

200 gr di piselli freschi sgusciati

1 mazzetto di asparagi coltivati

2 cipollotti

1 carota

1 cuore di sedano

1 manciata di maggiorana

olio

sale e pepe

Lessare i piselli in acqua salata, dopo aver pulito , tagliate a fettine i cipollotti, cosa che a casa mia non si usano, le carote e il sedano.

Eliminare la parte dura del gambo degli asparagi e tagliate tutto il resto a rondelle, lasciano integre le punte.

In una padella antiaderente fate rosolare i cipollotti in un po' di olio , con l'aggiunta della maggiorana , la carota, il sedano e gli asparagi.

Salare e pepate e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Unire i piselli con una parte dell'acqua di cottura.

Coprire di nuovo e cuocere per altri 5 minuti. 

Cuocere le pennette in acqua salta, scolarle bene al dente e unirle alla verdura nella padella.

Far insaporire saltando la pasta per qualche minuto con l'aggiunta dell'acqua di cottura della pasta, e servire.

Buon Appetito!! ;-)