Bocconcini di Pollo con Panatura ai Pistacchi ... Oggi Cucino Io! :-)

Ingredienti :

1 confezione di bocconcini di pollo

1 bustina di pistacchi tostati e salati

olio d'oliva

1/2 bicchiere di vino

Sgusciare e tritare i pistacchi grossolanamente, panare i bocconcini su tutti i lati, e farli rosolare in padella su entrambe i lati con un filo d'olio .

Appena rosolati aggiungere il vino e finire  la cottura,

 appena fatto la cremina togliere dal fuoco.

Accompagnare il pollo con un' insalatina fresca o come nel mio caso con dei pomodori tagliati a pezzettoni e conditi semplicemente con origano olio e sale ...