Oggi sul banco del pesce c'erano le orate provenienti da Civitavecchia e due più due ... venerdì pesce ... dopo tanto tempo una bella orata come si deve con contorno immancabile di patate rosate non poteva mancare !
Ingredienti :
2 Orate da 300 g
aglio
prezzemolo
limone
1 kg di patate
pomodori
passata di pomodoro
sale e pepe
Pulire ed eviscerare l'orata, io me lo sono fatto fare visto che al banco non c'era gente ho approfittato, riempire il pesce con un trito di aglio, prezzemolo e una fetta di limone, salare, pepare e infornare con un filo di olio, fate cuocere in forno per una mezz'ora a forno preriscaldato .
Nel frattempo tagliare le patate a cubotti o a fette conditele con olio, sale, pepe e pomodoro, sia a pezzi sia in salsa, giusto per dare un colorito rosato infornare per circa un'oretta .
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