Scripelle al Forno !! ;-)

Ingredienti:

Scripelle 

ragù di salsiccia

pecorino

noce moscata

peperoncino in polvere

Le crispelle sono frittatine sottili tipica della zona del Teramano, fatte con

 4 uova,

 mezza tazza di latte

prezzemolo tritato, 

sale e pepe

unendo poco a poco la farina come le crepes! 

 Una volta preparato le scripelle riempitele con il ragù di salsiccia sminuzzata  bene, pecorino e un pizzico di noce moscata e peperoncino in polvere.

Disponete le scripelle in una larga teglia, condite con altro ragù e formaggio, quindi fatele cuocere in forno ben caldo.

una volta cotte servitele con un Cabernet  di colore rosso rubino pieno dal sapore secco e armonico, come consigliano gli abitanti del luogo! 

Scripelle aju Furnu

Praparete le "scrippelle" , riempietele co ju ragù de sauciccia triturata, formaggiu pucurinu, un pizzicu de noce moscata e pipiruncinu in polvere pizzicusu.

Mettete tutte le scrippelle a na patella bella larga, condete cu atru ragù e formaggiu, da pò facetele coce  a nu furnu callu.