Zuppa di Funghi Porcini ... In Cucina con Sabatino del Sarto ! :-)

Oggi ricetta della tradizione, un 

piatto tipico della Toscana, direttamente dalla cucina del nostro amico di Blog  Sabatino,  

e precisamente da un'angolo di paradiso come Porto Ercole in quel di Grosseto ...

con pochi ingredienti  un piatto dalla bontà indiscussa e facile da fare ...

Ingredienti:

funghi porcini

funghi chiodini

1 cipolla

1 costa di sedano

1 bicchiere di passata di pomodoro

1 confezione di fagioli cannellini

Sale

Pane Toscano 

 Fare un brodo con funghi porcini.

se ci so i chiodini ce li metti insieme se no va bene solo i porcini

poi a parte metti in una marmitta una cipolla tritata, una carota tritata e sedano tritato, fai soffriggere leggermente..

poi aggiungi altri funghi, con un mezzo bicchiere di passata di pomodoro, 

aggiungere un po di brodo e far cuocere i funghi.

A parte frullare un po di fagioli lessati, insieme ai funghi che erano nel brodo e aggiungere il composto nella marmitta (pentola di coccio tradizionale) in modo da dare densità alla zuppa negli ultimi 5 minuti..

Servire con pane tostato possibilmente toscano, nel caso non si trovasse 

vanno benissimo anche le bruschette confezionate nei sacchetti,  stasera avevo quelle

facilissima! ;-)