Gnocchi di semolino a Sandwich con Speck e Spinaci ... In Cucina con Katia! :-)

Ingredienti:

200 gr. di spinaci

400 gr. di semolino pronto

200 gr di galbanino a rondelle

50 gr. di speck a fettine

20 gr. di burro

sale

Lessate gli spinaci in una pentola salata bollente per 10 minuti.

Scolateli e lasciateli intiepidire, passateli in padella con burro

regolate di sale.

Tagliate il semolino pronto e tagliate il formaggio a rondelle

spezzettate lo speck , accendete il forno a 200° foderate una placca con carta da forno disponeteli i dischetti di semolino alternandoli con rondelle di spinaci, speck e spinaci.

Cospargete con formaggio grattugiato con altri 20 gr di formaggio e 40 gr. di burro a fiocchetti e infornate per 20 minuti, dopo di che' servite.