Muffin allo Yogurt con Carote,Menta e Gocce di Cioccolato 😋

Ricetta veloce e gustosa, semplicemente usando il vasetto dello yogurt come dosatore, ma andiamo per gradi.

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt bianco o alla vaniglia

1 bicchiere di zucchero

3 uova

3 bicchieri di farina

1 bicchiere di olio di semi

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 stampo per muffin o stampini usa e getta

1 carota grattugiata

mezzo bicchiere di sciroppo alla menta per bevande

una manciata a piacere di gocce di cioccolato

zucchero a velo

Iniziamo versando lo yogurt in una ciotolina, il vasetto ci serve come dosatore.

Sbattiamo le uova e lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi a filo aggiungiamo l'olio, il latte, la farina, la menta, il lievito e lo yogurt.

Dopo aver amalgamato il tutto, aggiungiamo le carote grattugiate, e le gocce di cioccolato leggermente infarinate.

Fatto il tutto con l'aiuto di un mestolo piccolo versate il composto negli stampini fino a poco più della metà, in modo che quando lievitano non escano fuori dallo stampino.

Infornate a 180 gradi per 40 minuti o fino a quando non si colorano al punto giusto.

Una volta sfornati e appena si sono freddati una spolverata di zucchero a velo per dare il tocco finale.

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Visto che i miei Muffin saranno dedicati al Natale, ho realizzato anche gli stecchini che vedete, a Natale si sa che si torna bambini e quindi grazie all'amico PC mi sono stampata l'immagine del simbolo natalizio per eccellenza, il pungitopo, l'ho ritagliato e con l'utilizzo di nastro adesivo e stecchini il gioco è fatto! ... ArtAttack mi fa un baffo! ahahahah 

Questo è uno stratagemma per abbellire la tavola senza spendere un patrimonio e tornare bambini!