Risotto al Profumo di Melograna! ;-)

Autunno chiama Melograno, 

e come non lasciarsi  tentare nel  fare un bel risotto al melograno?

Ingredienti alla mano e via ...

Ingredienti:

Riso Carnaroli

2 melograne rosse

 1 noce di burro

1 bicchiere di vino bianco 

Parmigiano 

Brodo vegetale

Fare tostare il riso, in un tegame basso con una piccolissima noce di burro, 

 una volta tostato aggiungere il vino bianco, farlo sfumare, versare poco alla volta il brodo vegetale, a metà cottura del riso mettere il succo del melograno e  lasciarlo andare fino a fine cottura, aggiungere qualche chicco di melograno e mantecare bene bene con una noce di burro  e parmigiano fuori dal fuoco.