Sottocosci di pollo con pancetta ... e patate al forno!

Ingredienti:

1 confezione di pancetta affumicata

1 confezione di sotto scosci di pollo o tacchino

1 pompelmo

sale, olio e pepe bianco

Spellare i sottocosci , togliere l'osso centrale e avvolgerli nella fettina di pancetta, fino a formare una specie di saccottino, 

sbucciare il pompelmo solo la scorsa esterna e metterlo a marinare con olio e sale e pepe bianco per qualche ora ...

dopo di che infornarlo a 180° per 30 minuti ...

1 kg di patate

500 gr. pomodorini pachino o datterino ( a piacimento)

olio, sale e pepe bianco

Sbucciare le patate e tagliarle a fette o tocchetti belli grossetti ,

 tagliare in 4 pezzi  i pomodorini pachino o datterino e unirli alle patate , 

condire con olio , sale e pepe bianco e 

infornare a 180° per 30-60 minuti

Buon Appetito! :-)