Crepes alla menta con pesche sciroppate e kiwi ... senza uova!

Ingredienti:

1/2 L di latte

4 cucchiai di farina

1 barattolo di pesche sciroppate

2 kiwi

1 bicchiere di sciroppo di menta

1 confezione piccola di marmellata alle pesche ( o a vostro piacimento)

zucchero a velo o cacao in polvere

con questo dosaggi ne vengono dalle 8 alle 12 crepes, dipende ovviamente dalla grandezza del padellino che si usa.

Amalgamare la farina con il latte fino ad ottenere un composto denso e liscio,  

aggiungere lo sciroppo di menta e farlo riposare per 5/10 minuti ... 

prendere un padellino antiaderente o una padella apposita per le crepes , 

versarci sopra con un mestolo il composto e farlo cuocere su entrambi i lati

 per pochi minuti ...

 Nel frattempo scolare le pesche e tagliarle a fette insieme ai kiwi ...

mettere all'interno un velo di marmellata alla pesca o a vostro piacimento  adagiarci le fettine di pesca e kiwi chiudere a sofficino , spolverarci sopra zucchero a velo o cacao e ...

Buon Appetito!! :-)

Ricetta con le uova:

2 uova

1/2 L di latte

4 cucchiai di farina

Sbattere le uova, versarci il latte e una volta amalgamati , aggiungere 1 cucchiaio alla volta  la farina  fino ad ottenere il composto liscio e denso ... poi aggiungere la menta e amalgamarla bene ... il composto deve essere verde ... e poi procedere come sopra!