La focaccia con pomodorini ... di nonna Angelina! :-)

Ingredienti:

1 cubetto di lievito

200 gr di farina

20 gr di Olio

1 pizzico di Sale

20 Pomodorini tagliati a metà

Acqua

Origano

Impastare la farina, aggiungere acqua tiepida con lievito sciolto, olio e impastare il tutto e dar lievitare fino a raddoppiare di volume.

Condire i pomodori tagliati a metà con olio sale e origano.

Una volta raddoppiato ungere la teglia con olio e stenderci sopra la pasta,

posizionare i pomodori, un filo d'olio, origano e sale e infornare per 20 min a 220 gradi a forno statico. 

... tagliarla a pezzettoni  e...

Buon Appetito!! 

In alternativa per avere la pasta più morbida, aggiungere nell'impasto una patata lessa, schiacciata nello schiacciapatate e poi amalgamare il tutto !