Torta Rustica di Caponata... In Cucina con Katia! ;-)

Ingredienti: 

 1/2 zucchina

 1 patata 

 1/2 peperone

 3 quarti di melanzana

 1 cipolla 

 3 uova 

 1/2 bicchiere di latte 

 sale e pepe(q/b)

 formaggio grattugiato

 formaggio a dadini

 pasta sfoglia 

Tagliuzzare a dadini tutti gli ingredienti per la caponata,

ripassarli in padella per qualche minuto,  intanto sbattere le tre uova con aggiunta di mezzo bicchiere di latte

 fare raffreddare la caponata dopo di che' versare la caponata nel latte e uova,

aggiungere sale e pepe e mettere il tutto con la spolverata di formaggio grattugiato e formaggio a dadini e mettere al forno per 35 minuti a 180°

Buon Appetito ;-)