Tradizionale . . . Ferragosto! :-)

Ferragosto di tradizione ...

 "A Roma il piatto tradizionale del pranzo di Ferragosto è costituito dal pollo in umido con peperoni,spesso preceduto dalle fettuccine ai fegatelli e seguito da cocomero ben freddo ... "

diciamo che la tradizione a casa mia, a parte i condimenti, è ben rispettata! 

Ingredienti:

1 pollo a pezzi

ma vanno bene i sottocosci o fuselli di pollo

2 peperoni gialli

2 peperoni rossi

olio, sale , aglio

1 rametto di rosmarino intero

Fare rosolare con le spezie il pollo in padella sul lato della pelle, una volta rosolato a parte tagliare i peperoni a pezzi e farli cuocere in padella  e unirli al pollo togliendo sia il rosmarino sia l'aglio e  farlo finire di cuocere, si può fare anche con i peperoni arrostiti il procedimento è uguale in entrambe le versioni, io preferisco la prima! :-)