Olive Ascolane ... alternative! :-) .. Direttamente dalla Cucina di Emi :-)

Oggi una versione leggera per gli amanti di cibi alternativi e delle olive ascolane ...

Ingredienti:

Olive grandi denocciolate

Macinato di seitan

Noce moscata

1 limone grattugiato

Farina di ceci

Acqua

Pangrattato

Olio per frittura

Tagliare a metà le olive denocciolate,  frullate il macinato di seitan con l'amico mixer  fino ad renderlo sottile, mettetelo in padella con noce moscata e limone grattugiato per dare profumo e fatelo cuocere una decina di minuti, una volta cotto lasciatelo freddare.

A parte intanto preparate la pastella con farina di ceci e acqua e con l'aiuto di una frusta mescolare fino ad ottenere una pastella nè tanto liquida nè tanto densa.. il giusto!

Riempite le olive con il macinato, passatele nella pastella e poi nel pangrattato e poi dritte in olio bollente per 5 minuti!

Il risultato è spettacolare ... Buon appetito :-)